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Snacks saudáveis / Healthy snacks

Se forem como eu, e precisarem sempre de comer um snack a meio da manhã e também a meio da tarde, este post é para vocês! Quando queremos manter uma alimentação saudável ou queremos perder peso, por vezes é difícil fazermos as escolhas certas, especialmente se estamos na rua ou no local de trabalho. E quando a hora do snack ataca, se não estamos preparadas, lá vamos nós a correr à máquina dos chocolates ou à pastelaria mais próxima! O segredo está por isso em estarmos preparadas para quando isso acontece. Podemos sempre preparar uns snacks saudáveis em casa e levá-los connosco para o trabalho ou para onde quer que vamos. Eu costumo ter sempre algo na minha mala para o caso da fome atacar! 

Aqui fica então uma lista de snacks saudáveis que podem preparar em casa:
– bolinhas de tâmaras e frutos secos (receita em breve)
– palitos de vegetais crus (cenoura, aipo, pepino) com qualquer pasta vegetal (de azeitona, húmus, de beringela, de feijão preto, etc, partilharei a receita de algumas em breve)
– frutos secos crus sem sal (avelâs, nozes, sementes de abóbora, cajus, amêndoas, etc)
– fruta fresca ou seca (esta se fôr sem açúcar adicionado)

Se por acaso não têm tempo de preparar em casa, aqui ficam algumas sugestões do que podem comprar já feito sem culpas:
– barras de cereais das marcas Roobar e Raw Bite (vendem-se nos supermercados biológicos)
– barras de cereais da marca Oskri (à venda no Celeiro)
– crackers de aveia da marca Clearspring (à venda no Celeiro)

Agora não têm desculpas para manterem uma alimentação saudável! 


If you are like me, and you need a mid-morning and mid-afternoon snack, this post is for you! When we want to maintain a healthy diet or even to loose weight, sometimes it is hard to choose well which snacks to eat, specially if we are at work or on the street. When that time for a snack comes and if we are not prepared, we easily go to the vending machine. The secret therefore lies in being prepared at all times! You can prepare snacks at home and take them with you so you are always prepared if you get hungry. I always carry something in my handbag!

Here is a list of healthy snacks you can make at home:
– date and nut balls (recipe soon)
– raw vegetable slices (carrot, celery, cucumber) with a vegetal spread (olive, hummus, eggplant or black bean, etc, I will share some recipes soon)
– raw nuts without added salt (hazelnuts, walnuts, pumpkin seeds, cashews, almonds, etc)
– fresh or dried fruit (without added sugar)

If you do not have the time to prepare these snacks at home, try to buy some similar products at the supermarket. If you live in the US, you have healthy cereal bars from Larabar, for example! 

Now you do not have any more excuses to maintain a healthy diet!
in Alimentação saudável / Receitas

Mudem a forma como vêm os alimentos e percam peso de forma fácil e agradável! / Change the way you see food and loose weight naturally and easily!

Cada vez mais a nossa alimentação é feita à base de alimentos processados, que vêm em pacotes e/ou que são mais fáceis e rápidos de confeccionar. Para além disso, cada vez mais há mais pessoas com excesso de peso ou com problemas de digestão. Quantos de vocês já tentaram dieta atrás de dieta, muitas vezes com grandes restrições alimentares, para perderem alguns kilos mas ao fim de alguns meses voltarem a recuperar tudo e até talvez mais??!!

Muitas das dietas recomendadas hoje em dia por médicos e nutricionistas consistem em reduzir a ingestão de calorias e aumentar a prática de exercício físico. É verdade que esta abordagem pode trazer resultados bastante rápidos, mas que nunca são duradouros e que ainda por cima podem trazer muita frustração!
Mas então como se perde peso? A melhor forma é MUDANDO OS HÁBITOS ALIMENTARES,  escolhendo os alimentos o mais perto da sua forma natural possível, porque são estes que têm valor nutricional mais elevado, independentemente da quantidade de calorias. Assim, por exemplo, uma pessoa que queira perder peso pode perfeitamente comer um pouco de chocolate todos os dias! A sério! Desde que seja um chocolate cuja lista de ingredientes contenha apenas cacau (preferencialmente mais de 70%), manteiga de cacao e um pouquinho de açúcar, de preferência de cana! O cacau é considerado um superalimento, por ser rico em anti-oxidantes, vitaminas e minerais e como tal, tem um elevado valor nutricional. O que ‘engorda’ numa barra de chocolate são os outros ingredientes que não estão lá a fazer nada! (Devem sempre ler a lista de ingredientes dos produtos que compram, vejam aqui porquê!)
Mais importante ainda do que isso é tentar sempre comprar os alimentos no seu estado natural e não numa embalagem, porque estes alimentos foram certamente já muito processados. É o caso, por exemplo, das barras de cereais. Muitas pessoas consomem-nas pensando que são um óptimo e saudável snack. Mas enganam-se. Estas barras estão cheias de açúcar e de conservantes, e porque os cereias foram já bastante processados, perderam todo o seu valor nutricional. É melhor por exemplo, comprarem amêndoas, ou nozes ou avelâs, que são alimentos naturais, não processados, e comerem algumas como snack. Não só vão ficar mais saciados como também muito melhor alimentados! São estas pequenas escolhas que podem fazer a diferença numa perda de peso mais natural e mais duradoura e numa re-educação alimentar.
Por isso já sabem, se querem perder peso, ou mesmo que queiram apenas adoptar uma alimentação mais saudável, escolham sempre alimentos naturais, não processados! 

The food we eat is increasingly based on processed foods that come in packages and / or which are faster and easier to fabricate. In addition, there are also an increasing number of people that are overweight or have digestion problems. How many of you can relate to these problems and have tried diet after diet, often with a lot of food restrictions, to lose a few pounds that you recover a few months after?

Many diets recommended nowadays by doctors and nutritionists consist on reducing the calorie intake and increasing physical activity. It is true that this approach can bring quick results, but they won’t last for long and can bring a lot of frustration, specially if you have a long list of forbidden foods!

So how do you lose weight? The best and most efficient way is to CHANGE YOUR FOOD HABITS, by selecting food items that are as close as possible to their natural form, because these will have higher nutritional value, regardless of the amount of calories. For example, a person who wants to lose weight can eat a bit of chocolate every day! Seriously! As long as it is a chocolate with an ingredient list containing only cacao (preferably more than 70%), cacao butter and a little sugar, preferably cane sugar! Cacao is considered a super food, because it is high in anti-oxidants, vitamins and minerals and as such, has a high nutritional value. What can be ‘fattening’ in a chocolate bar are the other ingredients that are there for no apparent reason. (You really should read the labels of the food you buy, see here why!)  

Even more important than this, you should always try to buy foods in their natural state and not in a package, because these foods were certainly already very processed. Cereal bars are a great example of this. Many people consume them thinking they are a great healthy snack. But they’re wrong! These bars are filled with sugar and preservatives, and because the cereals have been fully processed, they lost their nutritional value. If you are looking for healthy snacks consider buying almonds or walnuts or hazelnuts, which are natural, unprocessed foods! You will you feel more satisfied and well fed! Nuts do not make people fat as most people may think! These small choices can make a huge difference in loosing weight more naturally and efficiently!

So now you know, if you want to lose weight, or if you want to adopt a more healthy diet, always choose natural, unprocessed foods!

in Alimentação saudável / Bem-estar / Mindfulness

Perfect breakfast / Pequeno-almoço perfeito

Eu adoro papas de aveia, tanto que costuma ser o meu pequeno-almoço quase todos os dias. No entanto, com o tempo acaba por ser monótono, apesar de eu adicionar sempre canela, cacau em pó ou coco ralado para ter um sabor diferente em casa manhã. Por isso decidi criar uma alternativa às papas de aveia tradicionais, que seja gluten-free e altamente nutritiva.

Aqui está a lista dos ingredientes que misturei:

– flocos de millet (o millet é um cereal rico em vitaminas B, cálcio e ferro)
– flocos de trigo sarraceno (o trigo sarraceno é bastante rico em proteínas e antioxidantes, e minerais como o zinco, cobre e manganésio)
– flocos de amaranto (o amaranto é também bastante rico em proteína, e tal como a aveia, tem sido associado a benefícios para a saúde de pessoas que sofrem de hipertensão e doenças cardiovasculares)
– flocos de aveia
– sementes de linhaça moídas (as sementes de linhaça são uma das fontes mais importantes de ácidos gordos como ómega 3 de origem vegetal)
– sementes de girassol
– coco ralado
– canela em pó para polvilhar

Levar ao lume uma medida de aveia, (ou da mistura que quiserem de ingredientes) e duas medidas de leite ou água. Ir mexendo até as papas terem uma consistência cremosa. 

Fica delicioso! Podem preparar com o vosso leite preferido. Eu costumo usar leite de arroz ou de aveia. Podem também experimentar polvilhar com cacau em pó e, para adoçar, um bocadinho de xarope de tâmara ou umas gotinhas de stevia com sabor de baunilha! Quando sei que não vou ter tempo de preparar as papas de manhã, costumo fazer aquilo que chamo ‘papas overnight’. Misturo os cereais com o leite e coloco no firgorífico durante a noite. Na manhã seguinte está pronto e é apenas necessário aquecer rapidamente ou comer mesmo frio!



Amaranth

I love oatmeal, to the point where I have it for breakfast almost everyday. However, after a while it can get a little bit boring, even though I always include cinammon, cocoa powder and/or coconut flakes to have a different flavor each morning. So I decided to come up with an alternative to the traditional oatmeal, that is gluten-free and highly nutritious!


Here are the ingredients I mixed together:


– millet flakes (millet is rich in B vitamins, calcium and iron)
– buckwheat flakes (buckwheat is rich in protein and antioxidants, along with several minerals such as zinc, copper and manganese)
– amaranth flakes (amaranth is a grain quite rich in protein and along with oats has been shown to be of benefit for those suffering from hypertension and cardiovascular disease)
– oat flakes
– flaxmeal (Flax seeds are one of the most important vegetables sources of omega 3 fatty acids)
– sunflower seeds
– unsweetened shredded coconut
– cinammon to sprinkle on top


It came out delicious! Prepare it with your milk of choice. I usually use rice or oat milk. You can also try to use cocoa powder, and as a sweetener try to add a little bit of date syrup or vanilla flavored stevia! When I know that I won’t have the time to prepare it in the morning I prepare what I call an ‘overnight’ oatmeal. I mix the cereal with the milk and put it in the fridge. In the morning it is ready, and I just have to quickly heat it or even have it cold!

in Alimentação saudável / Pequeno-almoço / Receitas

A bebida dourada / The golden drink

Descobri recentemente uma bebida maravilhosa para começar o dia: a bebida dourada! Vi a receita no site Earthsprout e decidi partilhar aqui. Os ingredientes são:
             -água quente (1 chávena)
             – 1/4 tsp curcuma
             – 1/4 tsp gengibre em pó
             – 1 pitada de pimenta
             – sumo de 1/2 limão
   Já há vários meses que me tinha habituado a beber um copo de água quente com sumo de limão assim que me levanto. Os benefícios são vários, como podem ler mais abaixo. Mas quando vi esta receita, decidi experimentar e foi uma deliciosa surpresa! Esta é sem dúvida uma verdadeira bebida energética, para começar o dia da melhor maneira possível, e sem cafeína! Para além de deliciosa, esta bebida está cheia de benefícios para a nossa saúde:
– fortalece o nosso sistema imunitário, devido ao elevado teor de Vitamina C e potássio do limão e às propriedades medicinais do gengibre e curcuma 
– ajuda a equilibrar o pH do nosso corpo, e ao torná-lo mais alcalino ajuda por sua vez na perda de peso; 
– melhora a nosso digestão, por estimular o tracto intestinal e por ajudar a remover toxinas;
– melhora o aspecto da pele devido à vitamina C do limão e ao poder anti-oxidante e anti-inflamatório da curcuma.
   A receita original inclui ainda umas gotas de ‘stevia’, uma planta com folhas doces, cujo extracto pode ser usado em substituição do açúcar. Se precisarem de adicionar um gostinho doce à bebida experimentem ‘stevia’ ou agave ou mel, que são sempre alternativas mais saudáveis ao açúcar!
   De que estão à espera? Experimentem! O vosso dia começará de certeza com muito mais energia e boa disposição!E se estas especiarias ainda não fizerem parte da vossa cozinha, podem também passar a incluí-las nas vossas receitas! 

   I have recently tried the most amazing drink to start off my day: the golden drink! I found it on the website Earthsprout and decided to share it here. The ingredients are:
        -hot water (1 cup)
        – 1/4 tsp turmeric
        – 1/4 tsp powdered ginger
        – 1 pinch of pepper
        – juice from 1/2 lemon
   For several months now, I got used to drink a cup of warm water with lemon every morning. The benefits are plenty as you can read below. But when I saw this recipe , I decided to give it a try and it was a delicious surprise. It is without doubt a truly energetic drink to start off the day, and without caffeine! On top of its delicious taste, this drink is full of benefits to our health:
– boosts our immune system, due to the high content of Vitamin C and potassium present in lemons and to the medicinal properties of ginger and turmeric;
– balances our pH and by alkalinizing our body promotes weight loss;
– improves our digestion, by stimulating the digestive tract and by helping neutralizing and removing toxins;
– improves our skin due to the vitamin C, which decreases blemishes and wrinkles, and the anti-oxidant and anti-inflammatory properties of turmeric.
   The original recipe also includes a few drops of Stevia, a plant with sweet leaves that is often used to replace sugar. If you need to add a sweet taste to this drink, you can use Stevia, agave or honey, which are healthier alternatives to sugar!
   So, what are you waiting for? Give the golden drink a try! Your day will certainly start full of energy and good vibes! And if these species are not yet part of your kitchen, you can also start to add them to your favorite recipes!

in Alimentação saudável / Bem-estar / Receitas